dorzucam :

• youtube → peertube
• outlook → thunderbird

I trochę bardziej advanced:

• telegram, signal → xmpp

co do wyszukiwarek, to polecam ten artykuł, ddg nie jest takie fajne jakby się wydawało…

co do Firefoxa to ok, ale z zastrzeżeniem, że się przejrzy i pozmienia ustawienia prywarniści i doda wtyczki.