W ostatnich dwóch latach sprzedaż mięsa i nabiału w 13 europejskich państwach spadła o blisko 10 proc. Jednocześnie na znaczeniu zyskują zamienniki, które zdaniem ekspertów już za kilkanaście lat mogą być popularniejsze niż tradycyjne produkty odzwierzęce. LabFarm to pierwsza i jedyna firma w Polsce, która chce produkować mięso w laboratorium. Od powodzenia trwającej obecnie fazy badawczo-rozwojowej zależy, czy do produkcji przemysłowej dojdzie zgodnie z przyjętym harmonogramem, czyli w 2025 roku. Choć mięso metodą in vitro może dla wielu być szokujące, wyścig w rozwoju tej technologii trwa już od dobrych kilku lat. I zaczyna przynosić wymierne efekty. Na głównym zdjęciu oraz […]