Oczywiście to tylko jedno badanie (źródło na dole źródła na dole), oraz nie powinno się wyciągać wniosku, że weganizm nie może być zdrowy. Chociaż ja moją przygodę przypłaciłem mocną depresją 😕 nie mam czasu na kombinowanie z odpowiednimi składnikami. Artykuł podsylam jako przestrogę przed restauracjami i zachętę do samodzielnego gotowania.
https://www.mdpi.com/2072-6643/17/5/742
Meh, no nie wiem jakieś takie dziwne to badanie, z amerykańskim podejściem do żywienia, że jest grupa produktów “niezdrowych” i “zdrowych” - odejmowanie punktów za obecność białego ryżu, ziemniaków, mleka kokosowego.
W restauracjach wegańskie danie to najczęściej burger z wegańskim kotletem zamiast wołowego, bo to jest najłatwiej wprowadzić do oferty. Żeby sprostać wymaganiom badania, wegański burger musiałby mieć jeszcze pełnoziarnistą bułkę.