W peertube tylko sprawdź w ustawieniach admina czy masz livestreaming włączony. A przekierowanie/odblokowanie portu to już zależy od tego jak twój serwer się łączy ze światem. Pewnie gdzieś na hostingu sa odpowiednie ustawienia. Ja to testowałem u siebie w domu: serwer z dockerem i osobną usługą reverse-proxy + sprzętowy router do internetu. Więc to zupełnie inny konfig portów niż na jakimś hostingu będzie.