Hej, w ciągu ostatnich miesięcy zasmakowałam w tuńczyku i średnio mi to się podoba. Wiadomo, etyka, cena oraz jakość - puszkowy tuńczyk to raczej odpadki po tuńczyku. Problem w tym że to mi jakoś zaspokajało zapotrzebowanie na tłuszcze. Powoli staram się wprowadzać vegan zamienniki gdzie się da do mojego jedzenia. Ma ktoś pomysł jak zastąpić ta rybe? Da się jakoś tofu tak przyrządzić? Tak, żeby nie miało posmaku tofu? (nie że coś do niego mam ale z reguły czuć różnicę).
Jeśli chodzi o chamsko tłuste rzeczy, a niekoniecznie rybę i z tego co widzę tolerujesz orzechy, to ja np. lubię sobie usmażyć tofu na odpowieniej (subiektywnie) ilości oleju z sosem sojowym, jakąś ostrą papryczką (opcjonalnie), odrobiną (dosłownie pół łyżeczki albo mniej) skrobii ziemniaczanej, właśnie orzeszkami ziemnymi i np. cukrem trzcinowym. Proces generalnie dość prosty: najpierw smażę tofu na oleju, aż zbrązowieje z każdej strony, a potem na to zalewam miksturę ze wszystkich pozostałych składników, aż trochę zgęstnieje. Jest to zdecydowanie “chamsko tłuste”, poziom słoności możesz sobie regulować ilością sosu sojowego.
Tofu dla wzbogacenia jego smaku można też wcześniej marynować, ale to już większe przedsięwzięcie, bo przecież jak najdzie Cię ochota na jedzenie, to nie będziesz czekać doby czy tam całej nocy aż się zamarynuje xD
Jeżeli interesuje Cię rybny posmak, to możesz spróbować zrobić sos bezrybny :) czyli wegańską wersję sosu rybnego, jest banalnie prosty - potrzebujesz liści nori, o których już tu było, sosu sojowego i trochę wody. Jeśli chodzi o proporcje to wersji tego przepisu jest kilka, więc musisz pokombinować co Tobie najbardziej leży - m. in. wspomniana jadłonomia ma swoją wersję, która mi osobiście najbardziej pasuje https://www.jadlonomia.com/przepisy/sos-bezrybny/.