Jakiś czas temu wpadłem na filmiki z seitanem, jaki to nie jest super, uniwersalny i w ogóle. Jedyne informacje jakie znalazłem to bardzo pozytywne i marketingowe.
No, w związku z tym chciałbym się was zapytać, czy ktoś kiedyś z tym działał?
Seitan (jap. セイタン) – wysokobiałkowy, wegański produkt spożywczy otrzymywany z glutenu pszennego, substytut mięsa[1].
Seitan jest otrzymywany przez wypłukanie skrobi z mąki pszennej. Składa się prawie wyłącznie z białka, głównie glutenu. Stanowi substytut mięsa wykorzystywany w kuchniach dalekowschodnich i wegetariańskich[2][3]. https://pl.wikipedia.org/wiki/Seitan
https://allegro.pl/kategoria/produkty-sypkie-maka-i-mieszanki-chlebowe-111095?string=seitan
Dzięki wielkie za odpowiedź 🙂. Smakowe tak to wypada?
Coś jak kotlety sojowe albo tofu, czyli bez smaku więc trzeba ten smak stworzyć, czy ma to jakiś charakterystyczny mocny smak?
Smakowo jak mięso: bez przypraw jest lipa, z przyprawami możesz robić cuda.