do chwalenia się i inspiracji

  • Pierozek
    8·
    3 years ago

    Lubię gołąbki a nie chce mi się ich zawijać więc zrobiłem zupę gołąbkową

    Kapusta, koncentrat pomidorowy, puszka pomidorów, ryż, i tym razem na bogato bo kupna podróba mięsa mielonego, ale następnym razem pewnie zrobię po prostu z zieloną lub brązową soczewicą i dam więcej sosu sojowego i powinno również wyjść dobre

  • nnnOPM
    7·
    3 years ago

    japońskie pierożki gyoza

    ciasto - mąka i woda (bez soli); farsz - baza tofu + różne różności słodko-kwaśno-ostre

    od polskiego pieroga różnią się głównie farszem i sposobem podania: najpierw smażone przez 2/3 minuty na gorącym oleju w głębokim naczyniu do czasu, aż zarumienią się z jednej strony, a później zalane wodą (woda do oleju ⚠⚠⚠) i przykryte aby dojść na parze (~7m)

    • crusom
      3·
      3 years ago

      Ja piekę właściwie tylko bezcukrowe ciasta (słodkie same w sobie są zazwyczaj składniki, jak banany, marchewki itd.), więc po prostu nie biorę pod uwagę tych wszystkich cukrów i syropów w przepisach i gitara :p

      Im mniej cukru tym więcej smaku jak dla mnie

      • nnnOPM
        1·
        3 years ago

        dojadłem dzisiaj to ciasto i czuje się jak śmieć

        cukier to zło, nigdy więcej!

  • nnnOPM
    5·
    3 years ago

    kombucha klasyczna z jakiejś czarnej herbaty z biedronki

    5l herbaty, 300g cukru, grzyb czy co to tam jest i 10 dni fermentacji

    już robi się następna, tym razem eksperymentalnie pół na pół z herbatą owocową

      • crusom
        2·
        3 years ago

        Grzybek nazywa się scoby i myk polega na tym, że w czasie fermentacji na tym grzybku… Wyrasta kolejny grzybek. Z tego grzybka robisz kombuche i wyrasta jeszcze jeden i tak rekurencyjnie.

        Dlatego najlepszym sposobem jest dowiedzieć się czy jakas znajoma osoba albo ktoś z okolicy nie robi kombuchy. Jak nie, to możesz zamówić na allegro i stać się pierwszą osobą dystrybuującą grzybki wśród znajomych ;p

      • truffles
        1·
        3 years ago

        Są na allegro i olx, może też jakieś sklepy ze zdrową żywnością

      • make
        1·
        3 years ago

        W wawie na grupach na fb, zerowaste’owych i “uwaga, śmieciarka jedzie”

  • truffles
    5·
    3 years ago

    Gołąbki nadziewane farszem z puree ziemniaczanego, soczewicy zielonej, tofu wędzonego i suszonych pomidorów. Do tego surówka z kiszonej kapusty. Trochę ciężkostrawne danie z tą kapustą, musiałem iść potem na spacer.

  • make
    4·
    3 years ago

    nie cierpię gotować, mam bardzo wąski zakres smaków, które toleruję, jak żyć?

  • nnnOPM
    4·
    3 years ago

    chleb :)

    500g maki, 320ml wody, dwie łyżeczki soli himalajskiej, 20g świeżych drozdzy, trochę dobrej oliwy z oliwek

    7 minut roboty, 2h czekania i 45 minut pieczenia w 200 stopniach

    następny będzie na zakwasie, który planuje wytworzyć

  • harc
    3·
    3 years ago

    Supermarketowe pierogi z soczewicą 👌

      • nnnOPM
        2·
        3 years ago

        no właśnie, z jakiego marketu, to istotne

  • fnk
    3·
    3 years ago

    Nie mam zdjęcia, ale zrobiłem puree ziemniaczano-groszkowe z listkami mięty i “masłem” vioblock od VioLife. Całkiem spoko :)

    • nnnOPM
      2·
      3 years ago

      Spoko, ja lubię zastępować masło po prostu odrobina mleka ryżowego czy jakiegoś innego, bo odstraszają mnie składy tych weganskich masel.

      • fnk
        1·
        3 years ago

        Ten VioBlock nie ma aż tak tragicznego składu znowu, ale tutaj głównie chodziło o zachowanie smaku, a nie tylko właściwości masła - niemniej spróbuję tego triku z mlekiem ryżowym, bo brzmi ciekawie!

  • truffles
    1·
    1 year ago

    Hejo, nie wiem czy pisać tutaj czy tworzyć nowy temat. Co dobrego teraz gotujecie, najlepiej z użyciem sezonowych warzyw? 😊